½
kg kokte poteter
1
l mjølk
125
gram semulegryn
125
gram margarin
125
gram sukker
Kveitemjøl
Kok
opp poteter dagen før.
Lag
graut av mjølk og semulegryn, avkjølast (Lagast gjerne dagen før)
Mos
dei kokte potetene godt (ikkje bruk miksar, då vert gjerne potetene seige),
bland med grauten, margarin og sukker. Tilset
mjøl til deigen er passe god å kna.
Prøvebak
ei lefse. Er det for lite mjøl vil
det vere lett å bake, men også lett å øydelegge.
For
mykje mjøl vil gjere det tungt å bake.
Og
som morfar sa….. ”lefsene skal vere så tynne at du kan lese Sunnmørsposten
gjennom….”
Men
det er ikkje alltid like lett å få til…..
Steikast
på takke
Oppskrifta er til ca 30-40 lefser