3 liter bær (treng ikkje å vere reinska)
3 liter vatn
70 gram vinsyre
1 kg sukker pr. liter saft (blåbær 750 gram/l)
Knus bæra, og ha over vatnet. Rør godt.
Ha i vinsyre. Rør i ca 10 minutt til vinsyra er løyst opp i vatnet.
La stå over natta (ikkje for varmt)
Sil safta og ha i sukkeret.
Rør godt, ca ½ time til alt sukkeret er løyst opp.
La det stå over natta.
Ha på flasker.
(Gjerne plastflasker som kan leggast i frysaren. Då held safta seg frisk)